Frango assado inteiro na air fryer
Frango com limão e ervas, dourado por fora e suculento por dentro. Almoço de domingo em cesta grande, sem forno.
Ingredientes
As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.
Modo de preparo
Seque o frango por dentro e por fora com papel-toalha. Pele seca doura de verdade.
Misture o sal, a páprica, o tomilho, a pimenta, o alho e o azeite. Esfregue na pele e dentro da cavidade.
Esprema o limão por dentro e coloque as cascas na cavidade.
Amarre as coxas com barbante culinário para o frango assar por igual.
Pré-aqueça a 180 °C. Asse com o peito para baixo por 30 minutos.
Vire com cuidado, deixe o peito para cima e asse por mais 20 minutos.
Suba para 200 °C por 5 a 8 minutos para dourar a pele. A coxa deve chegar a 74 °C.
Descanse 10 minutos antes de cortar.
O que faz diferença
- Meça a cesta antes de comprar o frango. Se não couber inteiro, peça ao açougueiro para abrir e espalmar o frango.
- Frango maior precisa de mais tempo e pode dourar demais. Cubra com alumínio solto se necessário.
- O termômetro na coxa, sem tocar no osso, é a única medida confiável.
- As asas queimam primeiro. Enrole as pontas em alumínio se o seu modelo for potente.