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Couve-flor gratinada na air fryer

Name: Couve-flor gratinada na air fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 couve-flor média (cerca de 700 g), em floretes; 1 colher de sopa de azeite; 0.5 colher de chá de sal; 200 ml de creme de leite; 100 g de queijo muçarela ralado; 30 g de queijo parmesão ralado; 0.5 colher de chá de noz-moscada; Pimenta-do-reino a gosto

Floretes dourados, molho cremoso de noz-moscada e queijo gratinado. Um acompanhamento que vira prato principal.

30 min no total 4 porções Fácil Atualizada em 14 de novembro de 2026

Ingredientes

Porções 4

1 couve-flor média (cerca de 700 g), em floretes
1 colher de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
200 ml de creme de leite
100 g de queijo muçarela ralado
30 g de queijo parmesão ralado
½ colher de chá de noz-moscada
Pimenta-do-reino a gosto

As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.

Modo de preparo

Misture os floretes com o azeite, o sal e a pimenta.
Asse a 180 °C por 12 minutos, até começarem a dourar nas pontas.
Enquanto isso, aqueça o creme de leite com a noz-moscada em fogo baixo. Não deixe ferver.
Transfira a couve-flor para um refratário que caiba na cesta. Cubra com o creme, a muçarela e o parmesão.
Volte à air fryer a 170 °C por 8 a 10 minutos, até o queijo gratinar.

O que faz diferença

Seque bem a couve-flor depois de lavar. Água na cesta vira vapor e o legume cozinha em vez de dourar.
Refratário de vidro funciona bem, desde que caiba com espaço para o ar circular.
Quer mais crosta? Deixe os últimos 3 minutos sem cobrir.

Sobre esta receita

Receita desenvolvida e escrita pela equipe do Crocante Leve. Os tempos valem para uma cesta de 4 a 5 litros; modelos menores pedem mais tempo e levas menores. Leia o método antes de adaptar.