Cebola empanada na air fryer
Anéis de cebola com casquinha de parmesão e farinha de amêndoas. Crocantes de verdade, sem óleo de fritura.
Ingredientes
Porções
As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.
Modo de preparo
Corte as cebolas em anéis de 1 cm e separe os anéis. Reserve os menores para outra receita.
Seque bem os anéis com papel-toalha. Umidade é o que faz o empanado escorregar.
Bata o ovo em um prato. Em outro, misture a farinha de amêndoas, o parmesão, a páprica, o sal e a pimenta.
Passe cada anel no ovo, depois na mistura seca. Para casquinha mais grossa, repita o ovo e a farinha.
Acomode em camada única na cesta, sem encostar um no outro, e borrife azeite.
Asse a 200 °C por 10 a 12 minutos, virando na metade, até dourar nas bordas.
O que faz diferença
- Anéis finos queimam antes de dourar. Corte com pelo menos 1 cm.
- Não sobreponha: o empanado gruda e sai na hora de virar.
- Sirva imediatamente. Cebola empanada perde a crocância rápido.
- Se o empanado não aderir, seque mais a cebola e aperte a farinha com a mão.